8 Soorten Chinese Thee | Beste Thee uit China met Smaken!

door Tim Howard

De Chinezen hebben een gezegde dat ongeveer gaat als: "kāi mén qī jiàn shì, chái mǐ yóu yán jiàng cù chá (开门七件事, 柴米油盐酱醋茶)", wat in feite betekent: "Voor de goede orde, dat is brandhout, rijst, olie, zout, saus (meestal soja), azijn en, natuurlijk, thee." Chá (thee) is gewoon zo belangrijk. Het is een van de zeven dingen waar ze hun dag niet zonder kunnen beginnen.

Voor de Chinezen is thee wat een lunchafspraak voor het Westen is. Bij elkaar op de thee gaan kan van alles betekenen. Van bijpraten tot zakenbesprekingen of een lange middag mahjong spelen met de dames. 

Mag ik wat hete thee over China morsen? (Toeristen, noteer) Thee is daar zo populair dat ze een theehuisfraude hebben waarbij een buitenstaander te veel moet betalen voor een 'speciale' soort thee. Het is exotisch, lijkt het. Nou, in alle eerlijkheid, dat is het ook, maar blijf waakzaam reizigers.

Leun achterover, pak een kopje thee en leer meer over de verschillende soorten Chinese thee waarmee u uw lege kopje kunt vullen.

Soorten Chinese thee

  • Groene Thee
  • Gele thee
  • Rode Thee
  • Witte Thee
  • Bloementhee
  • Oolong Thee
  • Donkere Thee
  • Pu'er Thee

Soorten Chinese thee

Groene Thee

soorten chinese thee

Groene thee, de verfrissende, is de soort die waarschijnlijk in zijn meest natuurlijke vorm wordt aangetroffen. Zodra ze geoogst wordt, het moment dat ze van het veld geplukt wordt, wordt ze gefrituurd om de oxidatie en het verdoringsproces te stoppen. Door de activiteit van de lemenzymen te stoppen, blijven de eigenschappen van de groene thee waar we zo van houden, behouden.

Traditioneel heeft groene thee een bleke kleur waardoor het een milde stekende en samentrekkende smaak heeft, maar tegelijkertijd ook zoet. Groene thee is in de volksmond bekend als een hulp voor mensen die te maken hebben met hart- en vaatziekten, zwaarlijvigheid en vermoeidheid. De cafeïne in groene thee heeft de neiging om de mentale alertheid te bevorderen.

Gele thee

chinese gele thee

De smaak van gele thee is net zo helder en kleurrijk als hij eruitziet. Hij is zoet, bloemig en laat een aangename nasmaak achter na de eerste grote slok. Welnu, het proces om drinkbare gele thee te maken is vergelijkbaar met dat van groene thee, met een extra stap van omhullen en stomen waardoor de thee kan oxideren en speelse smaken naar boven kan brengen die verzachtend zijn voor de mond. Hij voelt bijna zijdeachtig aan. Ondanks de langere fermentatie is de smaak van de gele thee milder dan die van groene thee.

LEES  Beste dingen om op Taobao te kopen 2022 | Zijn Taobao producten goed?

Gele thee is een beetje omslachtig om te maken, en een beetje moeilijk te vinden. Misschien is het daarom een beetje aan de dure kant.

Rode Thee

chinese rode thee

Ten eerste moet u weten dat rode thee de meeste cafeïne bevat dan welke andere theesoort ook. Ten tweede wordt rode thee in westerse landen in de volksmond ook wel zwarte thee genoemd. Een van de belangrijkste redenen waarom rode of zwarte thee zo enorm verhandeld wordt vanuit China, is omdat het zijn smaak nog jaren kan behouden, in tegenstelling tot groene thee die binnen het jaar zijn smaak verliest.

Rode thee is misschien wel de sterkste van allemaal. Hij heeft een opvallend aroma, sterke noten en is een verworven smaak. De blaadjes van de rode thee ondergaan een zware bewerking, waaronder drogen, oxideren en roosteren, wat hem op zijn beurt de zwarte kleur geeft uit zijn tweede naam.

Witte Thee

chinese witte thee

Bron: mandaltea.com

Witte thee heeft een soortgelijk productieproces als groene thee, met weinig of geen oxidatie zodat het zijn antioxiderende eigenschappen behoudt, maar sommigen beweren dat het proces een beetje anders is. Sommigen zeggen dat deze thee wordt gemaakt van onrijpe knoppen en blaadjes, die van de plant worden geplukt en in de natuurlijke zon laten verwelken. Anderen zeggen dat de babyblaadjes, inclusief de knoppen, worden gestoomd of gebakken voordat ze worden gedroogd.

Aan de ongeopende knoppen van de plant kleven kleine zilverachtige haartjes, waaraan de thee zijn naam dankt. Wanneer hij gezet wordt, is het brouwsel lichtgeel. Vroeger werd gezegd dat alleen de aristocratie ervan kon genieten. Nu wordt het echter beschouwd als meer dan alleen een drank, sommigen gebruiken het als een genezingsdrankje bij ziekte.

Bloementhee

chinese bloementhee

Dit is meer een overkoepelende term dan dat het op zichzelf staat. De smaak van bloementhee, sommigen zeggen bloesemthee, is uniek voor elke afzonderlijke bloem. Alle bloemen worden zeer zorgvuldig geplukt en gedroogd en vervolgens verwerkt. Enkele bloementheesoorten zijn rozenthee, chrysantenthee, jasmijn, goudsbloem, hibiscus, jasmijn en lelie (om er een paar te noemen). Ook geurende thee valt tot op zekere hoogte onder deze categorie. In dat geval wordt een handvol theebladeren om een gedroogde bloem gewikkeld, zodat de geur van de bloem in de smaak van de thee wordt opgenomen.

Een van de meest gelauwerde bloementheeën is kamille. Het helpt bij het verminderen van stress, angst, pijn van menstruatiekrampen en helpt zelfs bij het opwekken van slaap als men het drinkt vlak voor het slapen gaan.

Oolong Thee

chinese oolong thee

De reden dat deze geweldig is, is omdat het oo-lang duurt om te bereiden. Ik zou zeggen dat oolong thee ergens tussen groene en zwarte thee in zit, maar ook dat hij op zichzelf uniek kan worden genoemd. Hoewel het de laag geoxideerde kenmerken van groene thee en het sterke smaakprofiel van zwarte thee met zich meebrengt, kan veilig worden gezegd dat het de beste kenmerken van beide combineert om buitengewoon goede gezondheidsvoordelen te geven. 

LEES  Behang fabrikanten in China 2022

De kleur van de thee varieert van goudkleurig tot groen tot zwart, afhankelijk van de mate waarin hij is geoxideerd. De smaak is over het algemeen zoet, bloemig en geroosterd tegelijk. 

Donkere Thee

chinese donkere thee

Bron: palaisdesthes.com

Het vinden van Donkere thee is als het vinden van goud. Het is een van China's trotse momenten en ook een die lange tijd een geheim was. Donkere thee, in zijn meest ware vorm, gaat na het normale proces van thee maken. Men neemt gewoon de hoeveelheid thee die men nodig heeft en sprenkelt er wat water over om het verder te laten gisten en de goede bacteriën hun werk te laten doen. Donkere thee is als goede wijn, en in tegenstelling tot andere theesoorten: hij smaakt beter naarmate hij ouder wordt.

Door zijn kleur kan men hem verwarren met rode thee. Donkere thee heeft een subcategorie die bekend staat als pu'er thee. Deze thee wordt volgens hetzelfde procédé gemaakt, maar is rijker en zachter van smaak en zit boordevol gezondheidsvoordelen die helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het beheersen van obesitas.

Waarom houden de Chinezen zo verdomd veel van thee?

Zou u het geloven als ik u vertelde dat de liefde die de Chinezen voor thee ontdekten, toevallig was? Een van de drie vorsten, de grondleggers van China, was in de open lucht thee aan het zetten voor zijn leger toen een verdwaald, ongebonden blaadje zijn weg vond naar de pot. Hij voelde zich wild, zei wat maakt het uit en dronk het op. Tot zijn verbazing vond hij het heerlijk! Bovendien voelde hij zich verfrist.

De Chinezen zijn er erg trots op dat ze dit elixer-achtige drankje, dat kwalen geneest en tegelijkertijd een sociale drank is, hebben uitgeprobeerd, getest en geperfectioneerd. Waarom houden ze ervan? Wel, ze zijn ermee opgegroeid, het is een cultureel ding en het is gewoon zo verdomd lekker (misschien een verkeerde woordkeuze, maar jullie theeliefhebbers zullen dat wel begrijpen, daar ben ik zeker van).

LEES  Soorten Chinese Noedels | Beste Chinese Noedels

Gezondheidsvoordelen van deze thee

Thee, niet verwonderlijk, is het geheime drankje om alles te verdrijven. Het is misschien gewoon een bosje bladeren in een pot water, maar een kopje thee op regelmatige basis kan je behoeden voor een eindeloze overvloed aan dingen die je niet op je bord wilt hebben. In feite, Yoda zei: "Brouwen of niet brouwen. Er is wat steels."

Chinese thee bevat polyfenolen die als ontstekingsremmer en antioxidant fungeren en hartziekten drastisch terugdringen. Er zijn verschillende andere verbindingen die helpen bij de bestrijding van diabetes type 2 en ook lage bloedsuikerspiegels reguleren. Nu we het toch over bescherming hebben, moet u weten dat deze zelfde antioxidanten bestudeerd zijn om behoorlijk nuttig te zijn bij het bestrijden van verschillende vormen van kanker.

De favoriet van iedereen: het helpt bij gewichtsverlies, reguleert en handhaaft een laag BMI en houdt je stressniveau laag.

Hoe koop ik goede thee in China?

Ik denk dat de nummer één tip die ik voor je heb is om of Chinees te kennen als je naar een winkel gaat of iemand te vragen die Chinees spreekt om je te vergezellen. Afdingen is alles daar. Wat ik ook vaak heb gezien, is dat je een rekenmachine meeneemt naar de winkel, terwijl jij en de winkelmanager cijfers invoeren en kraken tot je tevreden bent. Vreemd, ik weet het, maar het werkt!

Voel je vrij om te vragen om thee te proeven! Je kunt niet in je zakken blijven zitten en beknibbelen op creativi-theesap zonder de verschillende soorten Chinese thee te proeven! Individuele winkeleigenaars lijken dit graag te doen dan winkels in grote winkelcentra. Als je het echter ten volle wilt ervaren, raad ik je aan theeplantages te bezoeken. Die vind je overal in China.

Ik laat jullie achter met nog een hete tip: Verwarm het kopje waar je je thee in gaat zetten van tevoren voor en gooi het water daarna weg. Sneller zetten, sterkere smaak en de thee blijft langer warm!

Verwante berichten

/* */

U kunt de inhoud van deze pagina niet kopiëren

nl_NLDutch