{"id":10434,"date":"2026-04-03T15:51:30","date_gmt":"2026-04-03T15:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bestchinaproducts.com\/?p=10434"},"modified":"2026-04-03T15:51:31","modified_gmt":"2026-04-03T15:51:31","slug":"tipos-de-macarrao-chines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestchinaproducts.com\/pt-br\/tipos-de-macarrao-chines\/","title":{"rendered":"Quais s\u00e3o os tipos de macarr\u00e3o asi\u00e1tico? Com defini\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Posso identificar facilmente de onde o macarr\u00e3o era origin\u00e1rio. Ele costumava ser o alimento b\u00e1sico para as pessoas na China durante a Dinastia Han. Mas n\u00e3o estou dando aqui uma li\u00e7\u00e3o de hist\u00f3ria, estou escrevendo uma longa pe\u00e7a (como um fio de macarr\u00e3o) sobre como eles se tornaram criativos e fizeram os muitos tipos de macarr\u00e3o chin\u00eas que parecem satisfazer nossos desejos de cozinha chinesa agora. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0s vezes, n\u00e3o se trata apenas do sabor dos molhos que vai fazer o prato perfeito para o humor perfeito, \u00e9 a sensa\u00e7\u00e3o da boca e a consist\u00eancia da mastiga\u00e7\u00e3o que realmente nos d\u00e1 a satisfa\u00e7\u00e3o. Assim, com diferentes tipos de macarr\u00e3o chin\u00eas, voc\u00ea vai experimentar um prato totalmente diferente, mesmo que seja no mesmo molho.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 muitas maneiras de lhe falar sobre os tipos, mas para sua melhor compreens\u00e3o, vou dividi-los com base no ingrediente que \u00e9 usado para faz\u00ea-los. Espero que ao final disso voc\u00ea esteja desejando uma tigela de kung pao mein malvada.<\/p>\n\n\n\n

Mais comumente, os ingredientes estrela em diferentes tipos incluem ovo, arroz, trigo e amido.<\/p>\n\n\n\n

  1. Macarr\u00e3o com ovos<\/strong>
    1. Yao mein\/ Chow mein<\/li>
    2. Lo mein<\/li>
    3. Yi mein<\/li>
    4. Macarr\u00e3o Ramen<\/li><\/ol><\/li>
    5. Massa de Arroz<\/strong>
      1. Mai fun\/ Aletria de arroz<\/li>
      2. Shanghainese nian gao<\/li>
      3. Ho divers\u00e3o<\/li>
      4. Divers\u00e3o Cheung<\/li><\/ol><\/li>
      5. Macarr\u00e3o de trigo<\/strong>
        1. Dao xiao mian<\/li>
        2. La mian<\/li><\/ol><\/li>
        3. Macarr\u00e3o de amido<\/strong>
          1. Liangpi<\/li>
          2. Macarr\u00e3o Fensi\/ Cellophane<\/li><\/ol><\/li><\/ol>\n\n\n\n
            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>Tipos de macarr\u00e3o asi\u00e1tico<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n
            <\/div>\n\n\n\n

            Macarr\u00e3o com ovos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            <\/span>Yao mein\/ chow mein<\/span><\/h3>\n\n\n\n

            Esta \u00e9 provavelmente a forma mais amplamente conhecida de macarr\u00e3o chin\u00eas em todo o mundo. S\u00e3o principalmente ovo, ligeiramente macarr\u00e3o de trigo que pode ser comprado fresco, congelado ou frito. Para um prato t\u00edpico de chow mein, as pessoas usam a vers\u00e3o par fervida para real\u00e7ar o sabor e a plenitude dos favores.<\/p>\n\n\n\n

            Eles s\u00e3o f\u00e1ceis de cozinhar e tendem a n\u00e3o se apegar ao wok. Esta \u00e9 uma das formas mais vers\u00e1teis de macarr\u00e3o chin\u00eas que pode ser consumido da maneira que voc\u00ea desejar. Jogue um pouco com uma sopa wonton ou fa\u00e7a apimentado, ao estilo de rua!<\/p>\n\n\n\n

            <\/span>Lo mein<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"Macarr\u00e3o<\/figure>\n\n\n\n

            As pessoas frequentemente se confundem entre lo mein e yao mein, mas existem alguns fatores que distinguem o lo mein. Um deles \u00e9 que lo mein \u00e9 mais robusto e robusto. Enquanto o chow mein \u00e9 normalmente molhado antes de cozinhar para amolec\u00ea-los, o lo mein \u00e9 simplesmente jogado em uma panela para ser cozido.<\/p>\n\n\n\n

            Em uma boa fritadeira, acrescente estas macarr\u00e3o durante os dois \u00faltimos minutos de todo o cozimento para evitar que fiquem muito cozidas. Dica de b\u00f4nus: lo mein age como um grande e v\u00e1lido substituto do esparguete italiano. Portanto, agora voc\u00ea tem um senso de compara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>Yi mein Noodles<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"yi<\/figure>\n\n\n\n

            N\u00e3o, yi mein n\u00e3o veio do I\u00eamen. \u00c9 tradicionalmente um prato canton\u00eas que pode ser claramente distinguido de sua cor amarela que eles recebem da gema. Eles s\u00e3o mastigados e macios, cortesia da \u00e1gua com g\u00e1s que vai para a massa do macarr\u00e3o. \u00c9 ent\u00e3o frita e seca em um bolo de macarr\u00e3o que pode ser confundido com qualquer macarr\u00e3o de qualidade de supermercado.<\/p>\n\n\n\n

            Fato engra\u00e7ado sobre yi mein: Na China, na verdade, h\u00e1 o chamado sau mein ou macarr\u00e3o de longevidade e s\u00e3o considerados como alimentos tradicionais para anivers\u00e1rios. Estes noodles longos s\u00e3o comidos para que as pessoas que os comem possam ter uma vida longa!<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>Macarr\u00e3o Ramen<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"macarr\u00e3o<\/figure>\n\n\n\n

            N\u00e3o tenho certeza se eles pertencem aqui porque foram descobertos no Jap\u00e3o. A quest\u00e3o a ser considerada seria que se trata realmente de uma pessoa chinesa, vivendo na parte de Chinatown do Jap\u00e3o. Somente por essa raz\u00e3o, pensei que poderia acrescentar isso \u00e0 lista de tipos de macarr\u00e3o chin\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

            Talvez depois do chow mein, o ramen pare\u00e7a tomar o mundo pela tempestade. Eles s\u00e3o mais finos que o chow mein e o lo mein e s\u00e3o tratados com um ingrediente alcalino, o kansui, que ajuda a adicionar a forma encaracolada ao prato. Sabe melhor quando \u00e9 servido em um caldo feito com soja, miso, sal e muitos vegetais e carne.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            Massa de Arroz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            <\/span>Mai fun \/ Massa de aletria de arroz<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

            Sua descri\u00e7\u00e3o t\u00edpica envolveria descrev\u00ea-los como macarr\u00e3o fino, fino e muito redondo, geralmente de 18 cm de comprimento. Mas devido \u00e0 sua natureza fr\u00e1gil, eles geralmente s\u00e3o quebrados em peda\u00e7os muito menores ao serem cozidos.<\/p>\n\n\n\n

            Estas aletria s\u00e3o a adi\u00e7\u00e3o perfeita para misturar pratos fritos, p\u00e3es de primavera frescos, sopas e outros pratos, pois os peda\u00e7os atuam como agentes de entrela\u00e7amento e liga\u00e7\u00e3o e simplesmente juntam tudo!<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>Shanghainese nian gao<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Antes de entrarmos nisso, deixe-me dizer-lhe uma palavra: gula. Sim, este gao nian pode ser bastante glutinoso, mas \u00e9 isso que o torna t\u00e3o apetitoso, n\u00e3o? Algumas pessoas n\u00e3o consideram isto um macarr\u00e3o por causa do seu aspecto. Massa cozida a vapor: cheque. Cortada em cordas: n\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

            Embora seja mais comumente usado em sobremesas e outros pratos doces, h\u00e1 esta varia\u00e7\u00e3o xangaiana onde o gao nian \u00e9 cortado em cordas semelhantes a macarr\u00e3o e atirado com legumes crocantes e molhos quentes.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>Ho divers\u00e3o<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Imagine o macarr\u00e3o plano, agora imagine-os mais planos e mais largos. Isso \u00e9 muito divertido para voc\u00ea. Imagine como seria divertido se babar enquanto est\u00e1 com os l\u00e1bios com a bolsa, todo o sabor agarrado a ela como se fosse sua vida. \u00c9 claro, voc\u00ea sempre poderia cort\u00e1-los em fatias t\u00e3o finas quanto voc\u00ea preferir.<\/p>\n\n\n\n

            Por serem t\u00e3o bonitos e largos, a possibilidade de ficarem juntos e causarem um grande fiasco na cozinha \u00e9 alta. Mas um wok bem lubrificado pode simplesmente salv\u00e1-lo.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>Divers\u00e3o Cheung<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

            Simplificando, estes s\u00e3o rolos de macarr\u00e3o de arroz que s\u00e3o macios como gel\u00e9ia. Tive que resistir ao impulso de aproxim\u00e1-los do meu rosto e sentir como \u00e9 macio como se faz com o pelo de pel\u00facia. Esta textura do divertido <\/em>\u00e9 alcan\u00e7ado com um pouco de trabalho duro e habilidade de g\u00e1s nas artes da mistura. Uma mistura perfeita de farinha de arroz, farinha de arroz glutinosa e tapioca faz com que tudo o resto pare\u00e7a defeituoso.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            Macarr\u00e3o de trigo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            <\/span>Dao xiao mian<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Fazer dao xiao mian \u00e9 bastante simples. Uma massa simples \u00e9 feita com \u00e1gua e farinha, \u00e0 qual \u00e9 adicionado \u00f3leo para gerar a elasticidade e a mastigabilidade que o macarr\u00e3o tem. Embora, para que ela pegue a verdadeira elasticidade, a massa pode sentar-se um pouco antes que um peda\u00e7o de massa seja cortado repetidamente enquanto ela est\u00e1 em \u00e1gua fervente. Por causa de sua sensa\u00e7\u00e3o de alongamento, ela \u00e9 normalmente servida em caldo de carne.<\/p>\n\n\n\n

            <\/div>\n\n\n\n

            <\/span>La mian Noodles<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            La mian \u00e9 feita de uma maneira bastante interessante. Atrav\u00e9s de tor\u00e7\u00f5es vigorosas, alongamentos e dobras r\u00e1pidas da massa at\u00e9 formar estrelas, nasce este macarr\u00e3o chin\u00eas macio e derretido. N\u00e3o h\u00e1 nenhum comprimento ou espessura particular que a la mian tem, mas isso porque tudo depende de quantas vezes o chef da la mian dobra a massa.<\/p>\n\n\n\n

            Macarr\u00e3o de amido<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            <\/span>Macarr\u00e3o Liangpi<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Liangpi, traduzido literalmente, se transforma em \"macarr\u00e3o de pele fria\". Eles s\u00e3o perspicazes e t\u00eam um processo inc\u00f4modo de fazer essa macarr\u00e3o. O procedimento \u00e9 chamado de \"lavagem da massa\", onde se faz uma massa usando farinha de trigo e amassa-a lentamente com o aux\u00edlio de \u00e1gua fria. A massa \u00e9 enxaguada em uma tigela plana de \u00e1gua at\u00e9 que a massa se torne pequena e a \u00e1gua fique branca. Este flatbowl \u00e9 armazenado durante a noite para que a \u00e1gua clara flutue at\u00e9 o topo e a \u00e1gua pesada de amido de trigo se instale.<\/p>\n\n\n\n

            A pasta restante \u00e9 ent\u00e3o transferida para placas menores e vaporizada e cortada em tiras finas para transform\u00e1-las em liangpi. Confie em mim, o trabalho vale totalmente a pena porque depois de tudo isso voc\u00ea recebe alguns liangpi jogados em \u00f3leo de chili, alho, pepino fatiado e vinagre preto!<\/p>\n\n\n\n

            <\/span>Macarr\u00e3o Fensi\/ Cellophane<\/span><\/h3>\n\n\n\n
            \"tipos<\/figure>\n\n\n\n

            Estes s\u00e3o freq\u00fcentemente confundidos com o macarr\u00e3o de aletria de arroz por causa de sua apar\u00eancia quando n\u00e3o est\u00e1 cozido. Se voc\u00ea n\u00e3o tiver certeza, basta verificar os ingredientes da embalagem e voc\u00ea est\u00e1 pronto para ir. Fensi, quando cozido fica claro e transparente como o celofane transparente. H\u00e1 duas maneiras de cozinhar fensi. Primeiro, voc\u00ea pode ferv\u00ea-la por 3-5 minutos e dren\u00e1-la em \u00e1gua fria, ou pode molh\u00e1-la em \u00e1gua morna por cerca de 10 minutos. <\/p>\n\n\n\n

            Estes s\u00e3o normalmente feitos de amido de feij\u00e3o mungo, mas algumas \u00e1spides usam amido de batata e tapioca. Elas podem ter gosto semelhante ao do macarr\u00e3o de trigo, mas s\u00e3o mais macias e de textura mais densa. Absorvem muito sabor para que voc\u00ea possa ficar louco com os molhos. N\u00e3o se retraia!<\/p>\n\n\n\n

            Aqui est\u00e1 um dica profissional<\/strong> enquanto se faz macarr\u00e3o chin\u00eas: Eles cozinham muito rapidamente. Na verdade, em menos de 5 minutos, voc\u00ea pode v\u00ea-los se tornarem al dente. <\/em>O macarr\u00e3o mais fino, como o tipo aletria, leva ainda menos tempo. <\/p>\n\n\n\n

            Ponta Pro #2:<\/strong> O macarr\u00e3o chin\u00eas feito com massa de trigo geralmente j\u00e1 tem toneladas de sal, portanto n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio acrescentar nenhum extra em suas sopas de macarr\u00e3o. Tenha em mente que o arroz e o macarr\u00e3o amassado n\u00e3o t\u00eam sal.<\/p>\n\n\n\n

            Em qualquer caso, h\u00e1 v\u00e1rias maneiras de fazer macarr\u00e3o. O sabor, a sensa\u00e7\u00e3o na boca e como eles combinam perfeitamente com a receita que voc\u00ea quer, dependem de como o macarr\u00e3o em si \u00e9 finalmente produzido. Seja enrolado em uma folha plana, dobrado e depois cortado em cordas; ou extrudado de uma prensa mec\u00e2nica; descascado em tiras longas sob \u00e1gua quente; puxado ao longo da massa cil\u00edndrica repetidamente at\u00e9 formar cordas; ou finalmente, amassado na forma desejada. Escolham sabiamente, meus amigos.<\/p>\n\n\n\n