Se amate la cucina come me, conoscete la versatilità della mannaia cinese. Se non ne avete mai sentito parlare, continuate a leggere. È un coltello, ma con gli steroidi. Può tagliare, affettare, sminuzzare e può anche essere usata per tritare e pestare la carne. Se pensate che la cucina sia un'arte, la mannaia cinese è tutto ciò che il vostro coltello da chef medio non è.
La mannaia ha una lama larga che viene utilizzata per effettuare tagli delicati. La punta della mannaia serve anche per segnare la carne, mentre il lato viene utilizzato per schiacciare lo zenzero e l'aglio.
Nel corso del tempo ho iniziato ad amare l'uso della mannaia cinese e continuerò a farlo. Ad esempio, mi piace il fatto che, grazie all'ampia dimensione della lama, consente di trasferire facilmente il cibo dal tagliere alla pentola di cottura.
| Mannaia cinese superiore | Caratteristiche | Collegamento |
| Zwilling J.A. Henckels | Acciaio ad alto tenore di carbonio non macchiato, lama in un unico pezzo con incisioni di precisione, ottima tenuta del filo. | Guardate su Amazon |
| Mannaia Imarku | Mannaia multifunzionale, resistente alla ruggine, facile da conservare, MANICO ERGONOMICO IN PAKKA. | Guardate su Amazon |
| Wusthof Gourmet | Consigliato per la separazione della carne, manici sintetici a 3 rivetti per resistenza e durata, bordo testato al laser per un taglio uniforme | Guardate su Amazon |
| Mannaia cinese forgiata Grand Sharp | Acciaio Damasco dal Giappone, raccomandato dai professionisti, mannaia tradizionale cinese | Guardate su Aliexpress |
| Mannaia Winco da 8 | Manico in legno, acciaio inossidabile resistente alla corrosione e lavabile in lavastoviglie | Guardate su Amazon |
| Mannaia SKY LIGHT | Lama professionale affilata, eccezionale acciaio inossidabile tedesco HC, design full tang e impugnatura ergonomica. | Guardate su Amazon |
| XITUO Mannaia cinese in acciaio rivestito ad alto tenore di carbonio | Forgiato a mano in acciaio placcato ad alto tenore di carbonio, codolo integrato Full Tang in acciaio + legno + rivetti di fissaggio, affilato come un rasoio | Guardate su Aliexpress |
| Mannaia Timhome | Eco-Friendly, acciaio inossidabile 7Cr17Mov, disegni e modelli Equisite | Guardate su Aliexpress |
| Mannaia cinese SOWOLL | Coda del manico del mestolo affilata e resistente, impugnatura confortevole | Guardate su Aliexpress |
| Mannaia cinese professionale da 8 pollici | Mannaprina leggera, equilibrio e affilatura eccellenti, ottima resistenza all'usura | Guardate su Aliexpress |
Potrei continuare a lungo, ma se state cercando di acquistare le migliori mannaie cinesi, scorrete qui sotto e sfogliate le migliori mannaie che il denaro può comprare. Ho stilato un elenco basato sulla mia esperienza e sui vantaggi dell'uso di una mannaia cinese.
Recensioni sulla mannaia cinese
Tuo Cutlery Cleaver
Amate i manici in pakkawood? Il Tuo ha il miglior manico in pakkawood, noto per la sua durata. Ha un design che consente di tenerlo comodamente in mano. Il coltello è un mix di acciaio inossidabile e acciaio al carbonio. La lama è full-tang ed è molto affilata.
Non può essere lavato in lavastoviglie, il che è un peccato. La lama è piuttosto lunga (8 pollici) e consente di affettare facilmente. È ottima per tagliare, affettare e tritare. Una delle migliori mannaie cinesi del 2021. A $39, è un affare!
Zwilling J.A. Henckels
La mannaia cinese di Zwilling J.A. Henckels è realizzata con acciaio tedesco di alta qualità. La lama in un unico pezzo, con incisioni di precisione, è più leggera senza compromettere la resistenza e la durata.
La lama in Friodur, temprata a ghiaccio, rimane affilata più a lungo e il manico in polimero è ergonomico e incollato alla perfezione. Il tradizionale design a tre rivetti ha il logo Zwilling J.A. Henckels incastonato che colpisce l'occhio.
La speciale lama ad alto tenore di carbonio non si macchia e la durezza di 57 Rockwell garantisce un'eccellente tenuta del filo. Raccomando vivamente questa mannaia cinese, e a $89.95 con uno sconto di 10% su Amazon, dovete accaparrarvelo prima che esca dagli scaffali.
Mannaia Imarku
Questa mannaia multiuso di Imarku è progettata per tritare, sminuzzare, tagliare a cubetti e affettare con prestazioni di taglio e durata senza pari. La mannaia Imarku ha una durezza di 60-62 HRC (scala di durezza Rockwell) ed è realizzata con acciaio inossidabile tedesco importato.
La mannaia è resistente alla ruggine, ha un'eccellente tenuta dei bordi ed è di facile manutenzione. Il manico in legno PAKKA rende l'esperienza di taglio estremamente confortevole. Non crederete mai a quanto sia facile tagliare grandi pezzi di carne e verdure con l'Imarku.
C'è una garanzia di rimborso per 100% su Amazon, e questa bellezza ha un prezzo accessibile. $39.99. Cliccate sul link per saperne di più sulle opzioni di spedizione nel vostro paese.
Wusthof Gourmet
Questa mannaia da 7" è la scelta di molti chef in tutto il mondo e per un motivo. La Wusthof Gourmet è smussata e spessa e taglia le ossa. Sì, avete sentito bene. Questa mannaia è una scelta eccellente per separare la carne dall'osso.
Il bolster, il codolo e la lama del Wusthof sono realizzati in un unico pezzo di acciaio tedesco ad alto tenore di carbonio, che lo rende robusto e duraturo.
Il manico sintetico a 3 rivetti è l'emblema della durata e della resistenza, mentre la lama è testata al laser per un taglio uniforme. Se volete che questa mannaia cinese adorni la vostra cucina, assicuratevi di controllare il link di Amazon.
Mannaia cinese forgiata Grand Sharp
Questa mannaia tradizionale cinese fatta a mano è una 7" dell'azienda Grand Sharp ed è una delle mannaie più vendute su AliExpress. Vanno a ruba perché sono realizzate in acciaio Damasco proveniente dal Giappone e sono altamente raccomandate dai professionisti.
La lama in acciaio antiruggine ad alto tenore di carbonio ha una lunghezza di 292 mm e una larghezza di 175 mm x 98 mm. Il manico fatto a mano è comodo da usare e, con un peso di 315 g, la mannaia è perfetta per l'uso quotidiano.
Questo tradizionale cinese coltello forgiato è disponibile in una splendida confezione e può essere un regalo ideale per la famiglia e gli amici. Disponibile su AliExpress per US $21.22 con un enorme sconto di 51%, questa è un'offerta da non perdere.
Mannaia Winco da 8
Questa mannaia da 8 pollici di Winco è la mannaia cinese più venduta su Amazon. Altamente raccomandata da chef e casalinghi, questa mannaia in acciaio inossidabile resistente alla corrosione è anche lavabile in lavastoviglie.
Il manico in legno misura 5" e la lama complessiva misura 8" di lunghezza e 3,5" di larghezza e pesa 1,08 libbre.
La lama è adatta per tagliare e affettare verdure e pollo, ma potrebbe non essere l'ideale per tagliare carni più severe come manzo e maiale. A parte questo, la maneggevolezza e le prestazioni di questa mannaia cinese sono di alto livello.
È disponibile su Amazon attraverso diversi venditori e ha un prezzo compreso tra Da $15,99 a $18,99. È possibile verificare la disponibilità nel proprio paese da questo link.
Mannaia SKY LIGHT
La mannaia SKY LIGHT è una mannaia per uso generale e un perfetto assistente in cucina per principianti e professionisti. La mannaia da 7 pollici è lucidata a mano e ha una lama affilata ultra-sottile per affettare carni disossate e verdure.
L'ampia lama funge da spatola e può essere utilizzata per trasportare carne e verdure nel wok. Realizzato in un unico pezzo di acciaio inossidabile 100%, il manico a triplo rivetto è facile da impugnare e ben bilanciato.
Questa elegante mannaia è forgiata con una durezza di 58+ Rockwell ed è durevole e resistente alla ruggine. La costruzione del codolo è priva di giunture, ha un design ergonomico e può essere utilizzata con la stessa facilità anche dai mancini.
La mannaia è disponibile con una garanzia di 1 anno e una garanzia di rimborso di 30 giorni su Amazon al prezzo interessante di $27.97 with a 30% off.
XITUO Mannaia cinese in acciaio rivestito ad alto tenore di carbonio
La mannaia XITUO è una mannaia a codolo pieno forgiata in acciaio placcato ad alto tenore di carbonio. Questa mannaia ha un codolo in acciaio integrato con legno e rivetti. La lama, spessa 4 mm, misura 18 cm di lunghezza e 10 cm di larghezza e pesa 435 grammi.
La mannaia è affilata come un rasoio e l'azienda si vanta di averla realizzata a mano al 100 %. L'intero processo comprende molti elementi come la tempra, il serraggio, il rinvenimento e la martellatura. Questo ciclo garantisce la durezza e l'affilatezza della lama.
La mannaia XITUO è una mannaia a codolo pieno unica nel suo genere e, con una cura adeguata, si può essere certi di utilizzarla per 15-20 anni senza problemi. Davvero impressionante. Cliccate su questo link di AliExpress per verificarlo. Il prezzo è di $21.05 con fodero di sicurezza incluso.
Mannaia Timhome
Queste squisite mannaie di Timhome sono uno dei pezzi più eleganti su cui si possa mettere le mani. La lama di alta qualità, il manico in legno colorato e il bordo finemente affilato ne fanno una mannaia multiuso.
La mannaia è stata progettata per sfondare le ossa di pollo e le costine di ricambio, rendendola un compagno fidato per chi ama cucinare molta carne.
La mannaia Timhome è realizzata in acciaio inossidabile di prima qualità. Questa mannaia ecologica ha un acciaio 7Cr17Mov e pesa circa 470 grammi. La scelta delle dimensioni e delle finiture è la cosa migliore delle mannaie Timhome, che sono disponibili nelle misure 1-6.
La mannaia è confezionata in una bella scatola ed è disponibile su $19.65 su AliExpress. Fare clic sul link per saperne di più sulle spese di spedizione.
Mannaia cinese SOWOLL
La mannaia cinese SOWOLL è uno straordinario coltello da cucina che non solo è bello da vedere, ma è anche comodo da usare. Il bordo di taglio è affilato e rappresenta un ottimo aiuto in cucina se si devono tagliare pollo e verdure.
Questa mannaia artigianale ha una lama spessa in raffinato acciaio inossidabile, sottoposta a un trattamento termico ad alta temperatura. Il manico è realizzato in palissandro naturale ed è facilissimo da impugnare e utilizzare. Il manico ha un aspetto squisito ed è dotato anche di una coda per il manico del mestolo.
Per saperne di più su come è fatta questa mannaia o per acquistarne una, consultate questo link da AliExpress oggi!
Mannaia cinese professionale da 8 pollici
Questa mannaia professionale è un bellissimo pezzo d'arte con il nome del produttore inciso sulla lama sottile. La lama è stata progettata non solo per essere bella, ma anche per avere un equilibrio e un'affilatura superbi.
Questa mannaia leggera pesa 270 grammi e ha una lunghezza complessiva di 325 mm. Realizzata con un metodo di forgiatura a tagliente umido, la lama è affilata e resistente. La lama utilizza acciaio inossidabile temprato e la mannaia ha un'eccellente resistenza all'usura.
Il design facile da usare la rende una mannaia unica nel suo genere, utile per tagliare e sminuzzare. Questa mannaia cinese è una delle più vendute su AliExpress.
La migliore mannaia cinese - Guida all'acquisto
Non è sempre facile scegliere la migliore mannaia cinese a causa di numerosi fattori. Per ottenere la migliore mannaia di qualità, ecco alcuni elementi da tenere presenti prima di prendere la decisione finale.
- Materiale della lama - La prima cosa da notare di una buona mannaia cinese è la sua lama. Le lame di migliore qualità sono realizzate con una miscela di acciaio inossidabile e cromo che garantisce la sicurezza della lama dalla corrosione. Altre lame sono realizzate in acciaio al carbonio, che è più resistente ma, mancando di cromo, può tendere a usurarsi e a corrodersi più velocemente del normale.
- Materiale dell'impugnatura - Quando si acquista una mannaia cinese, è necessario assicurarsi che il manico della mannaia sia realizzato in un materiale di alta qualità, comodo da tenere in mano e facile da impugnare. Attualmente i manici sono realizzati in uno di questi tre materiali: acciaio inox, legno e legno+resina. Si tratta di una preferenza personale e si deve scegliere quello più comodo da impugnare.
- Lunghezza della lama Più lunga è la lama, più versatile è la mannaia e più veloce è il lavoro di sminuzzamento. L'ideale è scegliere una lama lunga almeno 7" e non più di 10". Le lame più grandi tendono a essere più comode da maneggiare e saranno più facili da tagliare carni o frutta e verdura di grandi dimensioni.
- Manutenzione - Infine, è necessario scegliere la giusta mannaia cinese di facile manutenzione. È necessario pulire e affilare regolarmente la lama per garantire i massimi livelli di efficienza. Acquistate un blocco coltelli asciutto per riporre la mannaia, in modo da ridurre le possibilità di formazione di ruggine o di macchie sulla lama.
Come posso affilare una mannaia cinese a casa?
È possibile affilare la mannaia con lo stesso metodo con cui si affila un normale coltello o un paio di forbici. Per farlo, è necessaria una pietra piatta per affilare e circa 5 minuti per affilare la lama. È sufficiente angolare la lama a 20 gradi sulla pietra per affilare e far scorrere lentamente ma con fermezza la lama sulla pietra con un movimento avanti/indietro per 8-10 volte, quindi capovolgere la lama e ripetere il processo.
Le mannaie cinesi possono tagliare cose dure come le ossa?
Se volete tagliare le ossa, una mannaia cinese non è la lama da acquistare. Semplicemente non è progettata per questo scopo e un colpo violento su un osso potrebbe danneggiare la lama.
Posso lavare la mia mannaia cinese in lavastoviglie?
Come per tutti i coltelli, a meno che non siano contrassegnati come lavabili in lavastoviglie, non cercate di lavarli. Il liquido della lavastoviglie può a volte rovinare una buona mannaia cinese e rompere i materiali utilizzati nella lama. Tuttavia, alcune mannaie cinesi sono state prodotte appositamente per poter essere lavate in lavastoviglie. Prima di acquistarne una, consultate i dettagli del prodotto.
Perché le mannaie cinesi sono così popolari?
Nel mondo dei coltelli, le mannaie cinesi si distinguono per la loro versatilità e per il livello di improvvisazione che possono offrire all'utente. Possono fare molte cose in cucina e questo le rende interessanti. Dal tritare, sminuzzare, affettare, tagliare a cubetti fino a schiacciare sedano, zenzero e aglio, una mannaia cinese può fare tutto.
Le mannaie cinesi sono le migliori perché sono più leggere, più affilate e hanno una lama resistente. Anche i manici sono ben fatti e questo fa la differenza. È possibile utilizzarle più a lungo senza affaticarsi. Possono essere utilizzati per separare la carne dalle ossa, per sminuzzare le ossa in alcuni casi e anche per affettare delicatamente le verdure nella forma e nelle dimensioni desiderate. Da chef in erba a cuoco appassionato, la mannaia fa miracoli in cucina.
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